VINI   ROSATI 

SCHIAVA  Giovanni Poli € 22,00

 Tipico vino autoctono della Valle dei Laghi, rosato, , beverino, fresco, piacevole Indicato per accompagnare carni bianche, primi piatti, pesce e salumi.

VIN DEI MOLINI POJER E SANDRI € 25.00

 Vino di colore rubino chiaro, corallo. Dal profumo delicato, gentile, leggermente aromatico, per certi versi ricorda il Sauvignon, con delle piacevolissime sensazioni di sambuco e ribes nero. Visto il sapore secco fresco e sapido, piacevolmente asprigno. È particolarmente indicato per antipasti di mare, frutti di mare (ottimo con ostriche e tartufi), pastasciutte e risotti, arrosti e intingoli di carne bianche.

Lagrein Kretzer Trentino Doc Bio CANTINA TOBLINO € 25.00

Vitigno Il Lagrein è un vitigno tipico dell’Alto Adige, noto per la sua versatilità e particolarmente adatto alla produzione di rosati freschi e piacevoli.

Vigneti I vigneti si trovano all’interno della piana alluvionale formata dal fiume Sarca, su terreni pietrosi e calcarei che offrono un perfetto drenaggio. Il microclima mite e ventilato favorisce una maturazione ottimale delle uve, esaltando le caratteristiche varietali e dando vita a un vino di grande complessità e personalità.

Vinificazione e Affinamento Dopo la pigia-diraspatura, si effettua una breve macerazione a freddo a contatto con le bucce, che conferisce al vino il caratteristico colore rosato. La fermentazione avviene a temperatura controllata, seguita da un breve affinamento in acciaio per preservare freschezza e aromi.

 aratteristiche organolettiche Il vino si presenta con un brillante colore rosato, arricchito da vivide sfumature color ciliegia. Al naso offre un profumo delicato, con sentori di frutti rossi freschi. Al palato è fresco, ben definito ed elegante, con una buona struttura che ne esalta l’armonia.

Degustazione e abbinamenti Servito preferibilmente giovane, a una temperatura di 8-10°C, in calici di media ampiezza. È molto versatile negli abbinamenti, ideale per accompagnare tutto il pasto, in particolare piatti leggeri come il pesce fresco. Si sposa bene anche con la pizza e i salumi.