SENZA GLUTINE

      VEGANO

   PRESIDIO Slow Food

     PRODUZIONE PROPRIA

 

 ALCUNI PRODOTTI IN ORIGINE POTREBBERO ESSERE SURGELATI 

 

 COPERTO € 2.00

 

 

 

ANTIPASTI

 

 

 CARPACCIO DI CERVO FATTO IN CASA SERVITO CON FUNGHI PORCINI SOTT'OLIO    €17,00

 

 

ANTIPASTO DELLA CASA: AFFETATI MISTI CON FRUTTA FRESCA, FRUTTA SCIROPPATA, E SOTTACETI, PANE TOSTATO E BURRO AROMATIZZATO  €15,00

 

 

CONTADINO: FORMAGGI E AFFETATI TRENTINI MISTI CON VERDURE SOTTACETO E SOTTOLIO , PANE TOSTATO E BURRO AROMATIZZATO €15,00

 

 

BOCCONCINI DI TROTA MARINATA SERVITA SU  LETTO DI INSALATA E UOVA DI TROTA  €15,00

 

 

FORMAGGI TRENTINI MISTI SERVITI CON CONFETTURE E MOSTARDA    €15,00

 

 

 

 

PRIMI PIATTI

 

 

 

  •  GNOCCHI DI POLENTA E RICOTTA SALTATI CON PANNA E RAGU' DI CERVO   € 14.00

 

  • ORZOTTO AI FUNGNI PORCINI  € 14.00

 

  • CANEDERLI ORTICHE E PINOLI TOSTATI serviti con burro di malga    € 13.00

 

 

  • CANEDERLI MELE SPECK E NOCI seviti con burro di malga   €13,00 

 

 

  • CANEDERLI CON VERZA BRASATA E PUZZONE DI MOENA (Formaggio della Valle di Fassa) € 13.00

  

  •  TAGLIATELLE alle ORTICHE  FATTE IN CASA SERVITE CON RAGU'  DI  CERVO      €15,00

 

 

  • STRANGOLAPRETI  ( Gnocchi di spinaci ) CON BURRO AROMATIZZATO E  TRENTINGRANA      €12.00 

 

 

  •  CANEDERLI  TRENTINI  "Con Luganega, salsiccia Trentina " SERVITI CON  BURRO FUSO  AROMATIZZATO (O IN BRODO)   €12.00 

 

  • (SENZA GLUTINE fatti con pane senza glutine )  CANEDERLI  alle ortiche e pinoli tostati seviti con burro fuso,  €14,00 

 

 

 

 

 SECONDI PIATTI 

 

  •  PIATTO DEL GIORNO 
  •   BOCCONCINI DI CERVO IN UMIDO serviti con polenta Taragna € 24.00

 

  • STINCO DI MAIALE INTERO AL FORNO SEVITO CON POLENTA e cavolo verza brasata. € 20.00

 

  • BRASATO DI MANZO AL TEROLDEGO (VINO ROSSO)  CON POLENTA TARAGNA    €19,00

(A RICHIESTA anche senza glutine) 

 

  • ARROSTO DI CONIGLIO,  SERVITO CON POLENTA E FUNGHI   €22,00 (A RICHIESTA anche senza glutine) 

 

  • CARNE SALADA (CARNE DI MANZO) CON POLENTA E FAGIOLI   €17,00 

 

  •  FORMAI  ROSTI'   (FORMAGGIO ALLA GRIGLIA) CON POLENTA E FUNGHI €17,00 

 

 

  • FILETTO DI  TROTA SALMONATA     ( pesce di fiume / lago alpino ) SERVITO CON VERDURE   E INSALATA DI PATATE    € 19,00 

 

  • FILETTO DI  SALMERINO ALPINO      ( pesce di fiume / lago alpino ) SERVITO CON VERDURE   E INSALATA DI PATATE    € 22,00